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炖鸡也是技术活,火候,时间,作料,一样出了问题,就是人间惨剧。
银止川曾经学过,和府里的一个老娭毑学的。
老娭毑炖的一手好汤,且眼光毒辣,一眼就瞧出了银止川品性顽劣,生性风流的问题。教他如果以后实在找不到对象,可以用一手好菜骗一个回来。
可惜当时银止川满心都想着树上的雀儿,街头结了枣子的枣树,手里还有好几颗没花完金株,惦记着待会儿出去怎么玩。连老娭毑说的芍药和枸杞都没分清。
现今真的到了要用美食珍馐换一个媳妇的时候,才恨当初为何不用功。
首先,鸡去毛洗净,剥皮抽筋。
银止川站在厨房里,一手持刀,一手持食方,念道。
鸡在一旁,默然听着,有些发抖。
然后切块,放进罐中。老姜几片,客家黄酒三两,沥去鸡肉油脂血水。
鸡:
鸡�
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